目前，随着社会经济的快速发展，人们的生活水平提高了，然而，也正因如此，越来越多的人具有养生意识，在食物方面的要求大大的提高了，吃东西不仅仅是为了解决温饱，更是为了强身健体。这时红腰豆也以其极好的食疗功效与营养价值闯入了人们的眼帘之中，其备受大众的欢迎。那么，红腰豆有哪些营养价值呢？下面，妈网百科就为大家解答。
红腰豆营养丰富，其含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，此外，其不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
由此可见，红腰豆的营养价值极高，经常食用，有益身体的健康哦。但是注意哦，食用红腰豆时一定要煮熟煮烂方可食用，不然，食用不熟的红腰豆会造成肠胃的负担，从而影响或削弱肠胃功能，引起肠胃不适。同时，也可能引发其他不好的症状。还有，也是不可过量食用的哦，以防产生不好的效果。
