芥末鸭掌作为一道美味的川菜，不少人都喜欢吃，芥末鸭掌，肉少皮厚，韧性十足，颇为耐嚼。那细细软骨周边极为滑嫩，油润的厚皮也让人回味无穷。那么芥末鸭掌的热量高不高呢？我们一起来了解！
一般来说，100克的鸭掌的热量为245大卡。每100克鸭掌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。而芥末基本都不含热量，是能提高代谢的辛香料，能有助于减肥。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，还有延缓衰老的作用，但所含的脂肪较高，吃多了容易胖了，因此正处于减肥阶段的人就不宜多吃。
