鸭掌不仅皮滑口感好，还含有含有丰富的胶原蛋白，与芥末搭配，口感细腻之余不乏清爽辛辣，不少人都喜爱这道菜，那么芥末鸭掌有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！
芥末鸭掌其主要的食材就是芥末和鸭掌，芥末有很强的解毒功能，对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。而鸭掌的营养价值不言而喻，鸭掌富含丰富的胶原蛋白，每100克鸭掌中还含有碳水化合物6、20克，蛋白质26、90克，维生素A11、00微克，钾28、00毫克，钠61、10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养。
芥末鸭掌是一道清爽开胃，营养价值颇高的美食，我们享受美味的同时，还能帮助人体补充更多的能量。
