芥蓝原产南方，南方最经典的做法就是糖、豉油炒芥蓝以及姜汁芥蓝，除了极具特色的粤菜外，潮汕菜式的芥蓝也获赞不少。对于很多家庭来说，芥蓝的做法不一，但是口感依然是香脆可口卖相十分诱人的。诱人的芥蓝，其营养价值也值得称赞，富含多种营养元素，而且维生素C、钙含量丰富，有机会真的是要多吃芥蓝了，皮肤应该会变好的。
富含多种营养物质
芥蓝富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。
维生素C含量巨高
芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜，苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。
含独特的芥子油甙
芥蓝含有独特的芥子油甙成分，可以形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。
抗癌物质硫代葡萄糖苷
芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是十分强大的抗癌成分，经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，还能抗癌抗氧化，给32个赞。
富含钙
据美国“每日健康网”，芥蓝是牛奶之外的补钙能手，每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。
