要做甜芋头，要学会方法，而要吃甜芋头，要知道营养价值。甜芋头的营养价值其实是包含着芋头和糖的营养价值。因此，要了解甜芋头的营养价值的话，首先要了解芋头和糖的营养价值。
芋头的营养价值主要体现在：1、芋头为碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，能够调整人体的酸碱平衡。2、芋头含有黏液蛋白，能够被人体吸收后产生抗体球蛋白，从而提高免疫力。3、芋头还含有多种成分，如：钙、胡萝卜素、维生素C等，其中含氟的含量较高，可以洁齿防龋。4、芋头还含有丰富的粘液皂素及多种微量元素，这些都可以起到帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，从而达到增进食欲的作用。
除了芋头之外，做甜芋头就肯定离不开糖。而糖有一个特别的高的营养价值是：提供能量。糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。
