既然蒸芋头的做法不难，要做好吃的蒸芋头也不难了，那么妈妈们可能会开始关注蒸芋头的营养了。一般来说，如果要用某食材来做晚餐，妈妈们必定会先了解其营养价值，然后再做选择的。因此，妈妈百科也介绍一些关于蒸芋头的营养价值给妈妈们做参考：
首先，蒸芋头中的主料是芋头，如果是清蒸芋头的话，自然就会有芋头的营养价值。而芋头的价值主要体现在：1、富含蛋白质、钙、、胡萝卜素、维生素C等多种成分。2、芋头为碱性食品，能够平衡人体的酸碱从而可以用来防治胃酸过多症。
其次，就要看与芋头一起蒸的食材了。就拿番薯芋头蒸鸡翅来说，除了有芋头的营养价值外，还有番薯的营养价值： 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
