明太鱼中含有丰富的营养，经常食用明太鱼，对我们的身体健康是十分有益的。下面我们就为您具体的介绍一下明太鱼的功效与作用。
明太鱼内所含的主要营养成分包括维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰。
同时，与其他鱼类相比，明太鱼最大的优点在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点。
正是基于这些原因，明太鱼有着很好的养胃、健脾、通血、滋阴补虚的功效，是体弱人群进补的良好选择。
在选购新鲜的明太鱼时，一定要注意选择鱼眼明亮、肉色偏白的明太鱼。
