茼蒿是一种味道独特的蔬菜，喜欢吃的人非常喜欢，不喜欢吃的人则对于茼蒿的味道难以接受，不过俗话说的话“萝卜白菜，各有所爱”，茼蒿虽然不是每一个人都喜欢吃的食材，但是这并不能够将其营养价值掩盖掉，下面我们就来仔细的看一看茼蒿的营养价值是体现出来的？
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿的营养价值可能超出了很多人的想象，它对于肝脏和肾脏的食补效果相当好，总的来说就是能补肝肾、通小便，尤其对于利尿消水肿的效果相当好。
除此之外，因为茼蒿含有非常丰富的胡萝卜素，对于不爱吃胡萝卜的人来说，可以适量多补充一些茼蒿。另外茼蒿中丰富的纤维素也对于促进肠道蠕动和通便有很好的效果。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。热炒的时候，还可以放蒜蓉一起，就有了不一样的味道。
