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猴头菇怎么泡发

来源:母爱亲子网    阅读: 5.47K 次
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猴头菇怎么泡发

猴头菇不适宜直接烹煮,因为它被烘干了水分后变得很硬,这样需要花费很多的时间才能将猴头菇煮熟,甚至是影响到口感。那么应该怎样把猴头菇泡发呢?

下面有两个方法都可以参考下:

1、将猴头菇清洗干净后,放进锅里隔水蒸几个小时,直到用筷子戳进去没感到有硬疙瘩即可。

2、将猴头菇放进清水锅里,用慢火焖几个小时,直到猴头菇发透即可。

值得提醒大家的是,干猴头菇应该用水泡发而能用醋泡发,而且泡发的时候最好是先将猴头菇洗干净,放在清水中浸泡一会,再放进锅里蒸或者焖的效果比较好。如果想将猴头菇的苦味去除,可以再把蒸煮后的猴头菇用清水再浸泡下。

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