黄瓜在广东地区称作为青瓜，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的，加上黄瓜比较爽口，所以用黄瓜制作的菜肴很多人都喜欢吃。想要品尝到美味的黄瓜大餐，那就离不开去挑选黄瓜，那么黄瓜在挑选的时候需要注意什么呢？妈网百科就来给大家详细介绍一番。
黄瓜是一种亦蔬亦果的食物，我们在挑选的时候需要特别留意以下几个细节：
表皮：鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
体型：细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
颜色：黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
个头：不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
另外，妈网百科提醒大家，带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分而至。所以大家在购买的时候一定要睁大眼睛，多方面考察，在确定自己挑选的是新鲜黄瓜的同时，也要注意是否有喷有激素。
