芋头又称芋艿，它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、甜品等，口感清甜香糯，备受人们的喜爱。因此，在生活中，人们都喜欢煮食芋头。
从中医理论来说，芋头性质甘辛、性平等，因此，适合一般人群食用，而身体虚弱者食用特别适合。但是有小毒，所以在煮食时候，要注意把芋头彻底煮熟了才能食用。芋头入脾胃经，具有益胃、宽肠、通便、调节中气、化痰、添精益髓等功效。因此，肠胃不好的人应该多吃一些芋头，因为芋头富含的高纤维物质能够刺激胃肠蠕动，促进消化吸收，从而使人排便通畅，远离便秘的困扰，达到健脾消食，增强人体的营养的功效。芋头的食用效果可是显而易见的，多吃芋头，对身体好处多多。
