一般而言，红芡实的药用价值比白芡实强。红芡含有大量的碳水化合物，少脂肪，经常食用可以健脾养胃，特别适合秋季防燥滋补食用。红芡实有哪些滋补食谱呢？下面妈网百科为大家推荐几款，有兴趣的朋友可以自己在家尝试制作。
芡实玉米排骨汤
材料：红芡实、玉米、排骨
做法：
1、芡实洗净，浸泡2小时，玉米切段。
2、排骨洗净，凉水下锅，焯去血沫。
3、将焯过的排骨，放入砂锅中。
4、将泡过的芡实、玉米段、葱、姜放入砂锅中，大火煮开，转小火煲2小时左右，调入盐煲10分钟，出锅即可。
红芡实党参北芪煲鸡汤
材料：红芡实、净母鸡、生姜、党参、北芪、枸杞、淮山、桂圆肉、盐。
做法：
1、将母鸡放入汤锅里，加水浸盖，置中火上烧开后捞出，洗去血污。
2、用一个干净的汤锅，放入母鸡，生姜，党参，北芪，枸杞，淮山，红芡实，加水浸盖内容物，用中火煮开，撇去浮沫。加盖，转小火慢炖1.5小时。
3、加桂圆肉，继续炖30分钟即好。饮汤及吃鸡肉，药材可弃掉。
红芡实奶香香芋羹
材料：红芡实、香芋、南瓜、淡奶油、炼乳、白糖。
做法：
1、红芡实提前一个晚上泡水泡软。
2、泡过水的红芡实入锅大火煮开后盖小火慢煮，直到红芡实开花变糯。
3、准备好香芋和南瓜，切成大拇指左右大小的丁块，当芡实开花开裂变糯的时候就可以加入香芋，大火煮开。
4、当香芋熟透，边角的地方有溶塌的时候加入南瓜，继续煮，大约五分钟南瓜也熟透。
5、加入淡奶油，再加入炼乳，依个人喜好加入白糖即可。
