莼菜的营养价值有很多方面，而且莼菜做起来也很简单、快捷。那怎么做才能更美味好吃呢？那就让妈网百科给你介绍莼菜羹的做法吧。
此菜品口味咸鲜味主要工艺煮，所需食材有莼菜250克；冬笋15克榨菜15克；盐2克味精1克；香油5克。教您莼菜羹怎么做，如何做莼菜羹才好吃？其步骤如下：
1、 先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。
2、 把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。
3、再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。
健康提示：莼菜羹具有消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。
