荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖有益。那荞麦面条怎么做呢？
食材：
主料：小麦面粉100g、荞麦面200g
辅料：油适量、盐适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量、白菜适量、菠菜适量、生姜适量
步骤：
1、准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉，加上适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团；
2、准备配菜，土豆，豆角和西红柿，把土豆去皮切丁，豆角也切丁，白菜切小块，西红柿去皮切成块，大蒜和生姜切片；
3、取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味，加入切丁的豆角翻炒，加上切丁的土豆一起翻炒，加上切碎的白菜一起翻炒，加上切块的西红柿一起翻炒；
4、最后加上适量的水煮开，加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味，面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条，把煮熟的面条和菠菜捞出来。
