下面给大家介绍一个花豆做的点心——桂花豆沙小米糕，很好吃哦！
首先我们需要小米100g，干桂花10g，花豆豆沙适量，冰糖30g。其中小米具有安神、和胃、补虚的作用；冰糖则有和胃、健脾、润肺止咳的作用。
准备好原材料，我们就可以开始动工了。记得小米需要提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。
将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）然后小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀；
再取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右，香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦！
这款桂花豆沙小米糕点心，要是可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。
在容器的选择上，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。
