以上有提到木耳菜可以作为汤菜、爆炒、烫食、凉拌等等食用。那就会有很多人问到木耳菜怎么做才好吃？毕竟吃东西，大家都是希望既好吃又有营养。是清炒木耳菜好吃点？还是加点其他配菜？还是说煲汤会爽口点？还是凉拌会更加之美味呢？其实答案因人而异吧，仁者见仁智者见智。下面介绍几种好多家庭或者菜馆，都会做的木耳菜菜式，给到大家参考。
清炒木耳菜
方法一
食材：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1. 木耳菜洗净，捞出沥水备用。
2. 蒜切成末。
3. 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
4. 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
方法二
食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。
做法：
1、将木耳菜择洗干净，沥水。
2、将大蒜剁成碎末。
3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
木耳菜蜜枣鱼汤
食材：鲤鱼500克，木耳菜500克，猪肉100克，蜜枣5克，植物油15克，盐3克
做法：
1. 鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；
2. 生油起锅，稍煎铲起；
3.猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；
4. 把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。
木耳菜及第汤
食材：木耳菜600克，猪小肠150克，猪肉（瘦）150克，猪肝120克，猪腰子180克，蜜枣20克，陈皮5克
做法：
1. 猪小肠洗净。
2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片。
3. 猪肝洗净，片成薄片。
4. 陈皮浸软。
5、 待煲内水沸时，放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时。
6、 待小肠焖透时，下猪肝、猪腰灼熟，调味即可。
凉拌木耳菜
食材：木耳菜500克，植物油15克，食盐3克，醋15克，葱100克
做法：
1.首先是把木耳菜洗干净。
2. 接着滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中。
3.然后添加 调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）----可谓“添油加醋”，醋蒜汁最好能先置15min，这样吃蒜有利健康
4. 最后调味汁浇在菜上就好。
