口蘑炒肉这道菜不仅具有极为丰富的营养价值，它的食疗价值也是很高的。口蘑炒肉的食疗价值主要表现在：
口蘑作为口蘑炒肉的主要食材之一，有着其自身的食疗价值。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
口蘑中富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
而口蘑炒肉的另一种食材猪肉的食疗价值也是颇为丰富的，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
将口蘑与猪肉放在一起烹饪而食，就将这两者的食疗价值融汇在了一起，人们在吃着到美味的时候，就是“双丰收”了！
