花菜其实是比较难炒熟的，所以诀窍是在炒之前先用水焯一下，在锅中把水烧开，然后把掰细的花菜放在水中煮，如果忽略掉这一步，花菜在炒的时候就要特别注意了，因为火候不对的话会炒糊，大家在炒的时候要注意。那么花菜和什么一起炒比较好吃呢？其实腊肉炒花菜就是一个很美味的菜肴了，把腊肉切成片状，先在锅中炒一炒，然后油中就会带着腊肉的香味，加入花菜一起炒，美味到可以让你流口水吗，大家可以试试哦！
