黄花菜的香味是很浓郁的，口感很爽滑，不仅如此，黄花菜的药用价值是特别大的，也被称为席上珍品。那么，黄花菜还具有哪些功效与作用呢？
中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症；用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
1、黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
2、黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
3、黄花菜的花、茎、叶、根都可入药，根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
除此之外，黄花菜的营养价值是非常高的，对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益。因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
