春节回家，餐桌总是比以前丰富这是考验珍惜体型的女性朋友，不吃会很懊悔，吃会很伤心，其实只要学习饮食技术，春节的饮食就不会变胖。
假期减肥必须遵守9个饮食原则
技术1:热能分配合理
到了假期，很多人喜欢睡懒觉，醒来9、10点，早餐当然吃不下去，等待中午吃饭满足食欲，这种做法绝对不好。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。
假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。
另外，对于想控制体重、减肥的朋友，适当控制每天的总热能摄取，特别是减少花生、核桃、芝麻等热量高的食物，减少零食摄取。
技巧2:补充优质蛋白质
适当摄取肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，还能增强精力，优质蛋白质中富含能使大脑清醒、警觉的酪氨基酸，还能消除春困。
提倡适量食用豆制品，但聚会时不要一次大量摄取高蛋白质食品。否则营养过剩，肾脏负担增加，痛风患者必须注意高蛋白质的摄取。
技巧3：饮食宜清淡温和
中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春天是病毒活跃的时候，很多病毒乘虚而入，进入人体，食用菌是春天的天然保健营养品，多吃菌可以增加人体的抗病毒能力。
技巧4：多吃高纤维素、高矿物质食物
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。
技巧5:注意主食和
朋友聚餐时，很多人只吃肉菜不吃主食，不符合养生道路，也不符合营养需求。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。
所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。
技巧6：注意粗细粮的搭配
现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。谷子、燕麦、高粱、山药、芋头等谷物营养素丰富。
所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。
技巧7：注意荤素食搭配
既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，肉和蔬菜的比例是1:4，肉中四条腿、两条腿、一条腿和没有腿的比例各占四分之一。
技巧8:注意酸碱性的组合
随着人们生活水平的提高，摄取的肉类、鸡蛋、鸟类、虾类等酸性食物增加，人体内的环境变酸，容易引起各种代谢疾病。因此，每天增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等季节性蔬菜、水果、豆类及其产品和牛奶等碱性食品的摄入，保持身体酸碱平衡，提高人体免疫力，避免疾病。
技巧9:注意干燥和稀薄的组合
健康的饮食每顿饭都要干燥稀薄，容易消化。可以采用肉丝、碎肉、烹饪肉末汤、肉丸等制法，也可以和营养丰富的食物一起烹饪、烹饪，如猪脊骨烹饪海带、菠菜烹饪猪肝、生菜烹饪肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。切记饭前喝汤，苗条健康。
春节假期的饮食巧妙安排
晚餐巧妙安排
节日期间，人们经常玩到深夜，甚至通宵到达，所以不可避免地吃晚饭。白天饮食丰富，晚饭吃馒头、馒头、面条、牛奶等热饮即可，充满饥饿，不伤脾胃，有助于睡眠。
零食巧调理
节日的三餐主食多以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点，如饭后两小时左右，可吃点苹果、梨、香蕉等，以开胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等则以不吃为好。另外，话梅、山楂片、薄荷糖等可以适度品尝。
烟酒巧妙地分离
庆祝佳节，朋友和家人聚在一起，饮酒不可或缺。适量饮酒可以促进血液循环不良，消除疲劳，加快新陈代谢，但不能无限饮喝得太多。特别是在酗酒的同时大量吸烟，对身体的破坏相当严重。因此，节日期间酒席桌上不抽烟，喝茶不抽烟，避免人体肝、胃、肺同时受到侵害。
伤口巧妙地调整
节日，有些人不注意自己的消化能力，容易受伤。对于伤食症，桂皮、山楂各10克，红糖30克，水煮桂皮、山楂，过滤汁加红糖调匀，热饮。或者用槟榔、炒草、生山楂各10克，水煮三物，去渣，冷却后加入糖，用这一代热水喝，效果很好。
佳节饮食也要科学饮食，卫生饮食，健康饮食。
