肾是人体的重要排泄器官，其主要功能是过滤形成尿液，排出代谢废物，调节体内电解质和酸碱平衡。肾功能不全的患者，饮食要特别注意。那么饮食上有哪些需要特别注意的事项呢？怎么样饮食有利于保护肾脏呢？
肾功能不全者饮食应该注意什么？
1、患者在饮食上应避免硬食和油炸食物
对于肾病患者来说，应注意饮食，禁止吃比较硬的食物，如芝麻蛋糕糖、油炸面窝等，饮食上应多怀疑面食，肾病患者多，肾病导致体内胃肠消化
2、患者吃肉时要慎重。
患者在吃肉的时候，一般患者体内缺乏蛋白质，肉是补充蛋白质的最佳食物，但患者吃肉时要慎重，禁止吃牛、羊肉、狗肉，这些肉中蛋白质含量比较少，对病情严重的患者，饮食不当容易产生严重后果。
3、患者饮食应该清淡，忌辛辣刺激性食物。
对于肾病患者，饮食上应尽量清淡，不要吃刺激性的食物，这些刺激性的食物不仅会加重肾脏的负担，还会导致胃内膜血管的出血。
4、肾病患者饮食要有充足维生素
这是慢性肾病患者在日常需要重视的一个饮食原则。慢性肾脏病患者应多吃富含维生素A、B及C族和含铁丰富的食物，以满足身体需要，如新鲜绿叶蔬菜、水果及动物内脏，有猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣、花生、茄子、木耳、西瓜、萝卜、黄瓜、柑橘、猕猴桃、天然果汁等，但血尿酸及血脂高者不宜食用动物内脏。补充维生素C有利于铁的吸收，可以吃西红柿、绿叶蔬菜、西瓜、柑橘、猕猴桃、天然果汁等食品。
5、肾病患者饮食应注意低磷
控制自己饮食中磷元素含量对慢性肾病患者非常重要。肾病患者经常血磷升高，限制饮食中磷的摄取对控制血磷非常重要。应制定低磷饮食的方案，尽量避免食用含磷丰富的食物，如酵母类、全谷类、干豆类、硬果类、海产类、动物内脏、脑髓等。蛋黄含磷高，1周不超过2个，烹调鱼和瘦肉时，可先用水煮一下，再捞出热炒，以降低鱼肉中的含磷量。
保护肾脏的四种经济食物
补肾的食物很多。除了黑芝麻、黑木耳、黑米等黑色食物可以养肾外，核桃、韭菜、虾、羊腰等也可以补肾养肾。定时饮水是一种重要的养肾方法。水是生命的源泉。如果水液不足，可能会引起浊毒滞留，加重肾脏的负担。此外，五种经济食物也有助于保护肾脏。
1、橄榄油
研究表明，在用橄榄油代替黄油等食用油的地区，心脏病、癌症和肾脏病等发病率明显较低。橄榄油含有丰富的抗氧化剂，有利于对抗自由基对人体的伤害，减少动脉炎症。
2、西兰花
除了富含维生素、矿物质、叶绿素、β-胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中含有丰富消炎和硫氰酸盐等有益成分，有助于去除体内毒素，减少肾脏负担。西兰花最简单的食用方法就是水煮后加入胡椒和食盐。
3、黑豆
自古以来黑豆就被称为肾谷，但从外观上看，黑豆的形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
4、鸡蛋白
保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。蛋白含有多种健康蛋白质，而且含磷量低于其他来源。
