胆结石吃什么好？胆结石患者的饮食要注意不能吃什么，有助于病情。在这里，为胆结石患者总结饮食上的宜与忌，快点一起来看看吧。
胆结石吃什么好
橙子。常吃橙子不仅能补充维生素c，还能预防胆结石。橙子中的维生素c含量高，维生素c可以抑制胆固醇在肝内变成胆汁酸，降低胆固醇浓度，两者聚集胆结石的机会也相应减少。
橄榄油。研究表明，胆结石的形成与人们多年吃动物油有关，胆结石患者应尽量避免吃动物油，多吃植物油、橄榄油。其中橄榄油有利于胆管收缩，提倡润滑，有利于结石排放。
黑木耳。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的解决功能，黑木耳的作用是因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱可以协助这些分泌物催化结石，润滑肠道。
辣椒。经常吃辣椒可以预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，特别是维生素c，可以使体内多馀的胆固醇变成胆汁酸，预防胆结石，患胆结石的人多吃富含维生素c的辣椒，有缓和病情的作用。
生姜。人体前列腺素分泌过多会增加胆汁中的粘增加，合成结石分析。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
胡萝卜。中医认为，萝卜具有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，绞尽萝卜后服用可阻止胆结石沉积，对胆结石有辅助治疗作用。萝卜还具有抗癌作用，维生素c、胡萝卜素具有阻止亚硝胺致癌合成的作用。
核桃。核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，降低胆汁中胆固醇的浓度，阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。
南瓜。实践证明，南瓜抗胆结石的作用不容忽视。早上喝两碗南瓜粥，在粥里煮鸡蛋。中午吃几片蒸南瓜，或者炒南瓜做菜。晚上也要喝南瓜粥，吃一点馒头，喝一杯牛奶，其他的菜也可以照常吃，但是最好不要用动物油炒过的菜和油腻的食物。
胆结石不能吃含胆固醇高的食物，如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋鱼、巧克力等。
不要吃脂肪含量高的食物，如肥肉、猪油、油炸食品。油多的点心也不要多吃。脂肪过多会引起胆囊收缩，引起疼痛。
忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。暴饮暴食会大量分泌胆汁，胆囊强收缩会引起胆囊炎症、局部绞痛等。
忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
除此之外，胆结石患者的饮食还应该注意什么呢？
胆结石饮食注意事项
注意饮食和饮用水的卫生，生吃水果先洗干净，然后用热水或冷水冲洗，以免吃蛔虫和残留农药。养成不喝生水喝开水的好习惯。
多吃含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时多吃香蕉、苹果等水果。
用植物油炒菜，吃的菜以炖、炖、蒸为主。
经常吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
胆结石患者的具体饮食应咨询相关医生。
