贫血患者在接受治疗的同时，应该进行饮食烹饪。饮食缓解贫血是最有效的方法之一。具体来说，哪些食物有调节贫血的作用？贫血患者应该怎么吃呢？快点一起往下看吧。
贫血饮食原则
多吃含铁元素丰富的食物。例如，动物内脏、猪瘦肉、鸡蛋、花生、枣等是铁含量相对较高的食物之一。因此，建议在日常生活中多吃这些食物必须说是红色的食物，黑色的食物一般铁要素丰富。
多吃蛋白质丰富的食物:铁的吸收需要异星虫族白质的合成，蛋白质可以与铁元素合成血红蛋白，真正达到预防贫血的作用。像一般的肉类、鱼类、蛋类、奶类等其实都是蛋白质含量相对较为丰富的食物。
多吃维生素C含量相对多的食物：众所周知二价铁才更容易被人体所吸收，而日常生活中我们所吃的很多含铁元素较为丰富的食物指的都是三价铁，而维生素C就可和三价铁发生反应。因此日常多吃一些维生素C含量相对较为丰富的食物，对于改善缺铁性贫血也有一定的帮助的。蔬菜和水果等是维生素c比较丰富的食物之一。
口服液补充铁要素:实际上生活本身有很多补充液，可以促进人体对铁要素的吸收，预防缺铁性贫血。当然了个人建议这些预防贫血的方式方法都不是很好。
贫血饮食禁忌
脂肪摄入不宜过多。脂肪过量食用可抑制人体造血功能，同时脂肪过多会影响贫血患者的消化和吸收。因此，女性每天摄取脂肪量不得超过70克，最好在50克左右，尽量吃植物油。
不能吃大蒜。大蒜含较多挥发性物质。食用过多会抑制胃液分泌，减少血红蛋白、红细胞，使贫血恶化。
不能喝咖啡。咖啡中的酚类物质和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对贫血患者来说，非常不合适。如果你想喝饮料，尽量把咖啡改成橙汁。
尽量不要喝茶。茶之所以抑制铁的吸收，是因为茶叶中的单宁和铁在消化道内形成了不溶解的单宁。该物质不能被小肠粘膜上皮细胞吸收，妨碍铁质吸收，但人体缺铁减少体内血红蛋白合成，贫血症状恶化。
不能喝牛奶。牛奶铁含量低，钙、磷含量高，体内铁质容易与牛奶中的钙、磷结合生成不溶性铁化合物，体内铁量不足。
接下来，推荐几种调整贫血症状的食谱，决不能错过。
贫血患者的食疗方
当归羊肉汤
方法:羊肉洗净，切块。用纱布高当归包裹，与羊肉块、生姜片、山药一起放入砂锅中，加水煮至羊肉腐烂，加入食盐即可。每周吃3~4次，连续吃20天。
阿胶瘦肉汤
食材:瘦猪肉100克，阿胶10克。
方法：瘦肉洗净、切块，放砂锅中，加水炖熟。然后往里面加入阿胶，继续炖至阿胶烊化，加入食盐即可。隔天服用，连续吃20天。
首乌芝麻鸡
食材:黑芝麻50克，何首乌150克，未下蛋的乌骨鸡1只。
方法:乌鸡洗净，去头。将头乌、芝麻放入鸡胸，用干净的白线缝合，放入砂锅中，加入清水，煮至鸡肉腐烂，加入盐即可。每次服用一次，连续服用三周。
枸杞枣粥
食材:枣15枚，枸杞10克，米50克。
方法:所有食材洗净后，一起煮粥，加盐即可。每次吃三到四次，连续吃一个月。
花生枸杞蛋
食材:花生仁100克，糖50克，鸡蛋2个，枸杞子10克，枣10张。
方法:枸杞子、花生一起加水煮，放入枣、鸡蛋、糖，再煮一会儿就行了。每天吃一次，连续吃十到十五天。
桂圆桑葚汤
食材：桂圆1份、桑椹2份、冰糖适量。
方法：桂圆、桑葚洗净，加水一同煮至熟烂。取汁，加入冰糖，继续煮成稠状。每次服用时取2到3汤匙，每天3次，连续服用一个月时间。
患贫血应立即治疗，以免影响病情。
