儿童食品从流质到固体食品，从单一食品到多种食品，需要循序渐进的过程，也是使消化功能逐渐健全的过程。有人做过这样的研究，人们在宝宝时期尝试过的食品，往往一辈子都难忘。因此，婴儿时期是培养良好饮食习惯的时期。对某种食物的喜恶，在消化功能上是对某种食物的生理适应。可以举一个最典型的例子，有的人从小没有吃过牛奶，他们肠道中缺乏消化牛奶中乳糖所需的乳糖酶，当他们以后饮牛奶时，就会发生因为对乳糖不耐受而胃肠胀气、腹泻等表现。也有人做过这样的研究，给宝宝喂食食物时，这些食物刺激宝宝舌头的味蕾，味蕾是主管味觉的细胞，味蕾细胞受到食物刺激后，可以记住这种味道。当然，这个记忆包括视觉感觉和食物气味的嗅觉，所以婴儿时代吃的食物种类也多是大人后喜欢吃的东西种类。宝宝时期，尤其是添加辅食时期，可以按照一定的规律给宝宝尝试各种食物，培养孩子以后不挑食、不偏食的良好饮食习惯。
