在平常，大部分父母只高度重视小孩对蛋白、人体脂肪和糖的摄取，而忽略了维他命对少年儿童人的大脑的生长发育及与智商的危害。在新鮮蔬菜中，存有着人的大脑一切正常生长发育所必须的很多B族维生素和维生素E。小孩多吃蔬菜有哪些好处呢呢？
小孩吃蔬菜的益处
1、能协助身体补钙补锌
牛乳中磷的含量很高，因此 牛乳中钙磷的占比是不适合的。钙磷占比不合理会危害身体对钙的吸收。尽管蔬菜中的钙含量并不像牛乳那麼高，并且非常容易遭受植酸或盐酸的吸收，减少钙在肠胃的吸收率，但有的人对蔬菜中钙的吸收乃至高过对牛乳中钙的吸收，如介菜、豆芽菜等。因而，有一些小孩不习惯喝纯牛奶，她们身体需要的钙还可以根据蔬菜填补一些。
2、有益于口腔健康
少年儿童的咬合姿势有益于牙的身心健康，推动牙咬合的最好是食材便是蔬菜了，尤其是红萝卜、莴笋、包心菜、西兰花和丝瓜。
多吃蔬菜能提升牙中的钼元素，提高牙的强度和强度。吃蔬菜还能够防止蛀齿，蔬菜带有90%的水份和丰富多彩的甲基纤维素，咬合时可稀释液糖，改进口腔内部自然环境，抑止病菌生长发育。
3、整肠健胃消食，调节身体素质
蔬菜中的化学纤维能合理推动肠胃和胃的肠蠕动，降低食材滞留在肠内的時间，降低营养元素的吸收，协助尽早排出来不利身体的废弃物。当代人的饮食搭配中，制品的摄取太多，因此 应当多吃蔬菜，除开缓解食材消化吸收吸收速率，调节胃肠，调节血夜质量及身体身体素质。
小孩吃蔬菜常见问题
1、煮蔬菜的時间尽可能要短
妈妈们要留意不必把菜放到锅中很久，由于那样会造成菜中的维他命C原素外流掉。次之在烧菜是要尽可能挑选用走红炮制，由于走红炮制菜用的時间少，那样菜中的微量元素外流的就少。假如怕菜中微量元素外流太多，能够在里面加一些醋挽救营养成分。
2、要先泡再切
有一些妈妈习惯性将蔬菜切割成一小块后再清理，这类作法毁坏了蔬菜的营养成分。却不知道，蔬菜中很多营养元素是水溶的，蔬菜被切细经清洗后，会损害很多的营养元素。
3、不必吃隔夜饭菜
有时候给宝宝独立做的菜通常吃不上，有一些妈妈就把菜留在次日再给孩子吃。却不知道那样做会使维C、b大量损害，隔夜饭菜即便 放到电冰箱内也非常容易被真菌感染，造成霉变，乃至会产生食物中毒事件。
