芦笋原本野生于欧洲至俄国南部的宽广范围内，相传人们利用它作为利尿剂和镇定剂。到了公元前二百年左右开始由古希腊人栽培食用的芦笋，后来更受到古罗马帝国的青睐，上至贵族下至庶民，皆嗜食芦笋。到了现代大家更是都知道芦笋的营养价值很高，也都常常在餐桌上品尝。
五月初五传统节日端阳节，家里都备有丰盛的菜肴，但是这道菜建议大家要吃，做法简单，营养美味。
爽脆芦笋条
原料：芦笋500克
配料：生抽、橄榄油、白糖
做法：芦笋切段;锅内烧水，待水烧开，放入笋段，烫熟捞出;起油锅，生抽 橄榄油 白糖适量即可，最后散上点葱丝胡萝卜丝(红白绿)颜色点缀。
功效：预防高血压 ，促进新陈代谢，美味。不论是防癌、利尿还是减肥，人们都希望通过经常吃它，让它源源不断地发挥其药用价值。
芦笋在蔬菜中属于富含蛋白质较多的蔬菜之一，且富含预防高血压功效的芦丁。
