减肥有多种方法：常见的有均衡低能量减肥方法，高蛋白低碳水减肥方法。这两种方法都是需要降低碳水化合物的比例的，但是降低的幅度不同。
碳水化合物是机体主要供能物质。平时所摄入的碳水化合物主要是指多糖，如面条、大米和馒头等，这些碳水化合物易在体内分解成糖类物质，主要以葡萄糖等单糖的形式被机体吸收利用，在摄入较多身体消耗不完时，会进一步转化成糖原和脂肪等成分，导致体内大量堆积。
人体在新陈代谢时，会先消耗葡萄糖，之后才会通过消耗脂肪来供给能量。且碳水化合物能提供较多热量，每燃烧1克就能释放出大约4大卡热量。若进食较多碳水化合物含量高的食物，则会导致葡萄糖消耗增多，而脂肪易在体内留存，长此以往就会引起体重上升，不利于达到减肥瘦身效果，故在减肥时需减少碳水化合物的摄入量。但具体减少多少主食，要看采用的是哪种减肥方式，最好咨询专业的营养师给出科学建议。
