促消化、补血养颜、解毒、降糖
南瓜为葫芦科南瓜属植物，一年生蔓生草本植物，有长南瓜和圆南瓜之分。长南瓜口感较甜，是生活中常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、微量元素和维生素，对人体健康有好处，具有促消化、补血养颜、解毒及降糖功效。1、促消化：长南瓜含有丰富的膳食纤维，可促进胆汁分泌，有助增加肠胃的蠕动速度，促进肠道内堆积的食物尽快消化，改善消化功能。2、补血养颜：南瓜中含有丰富的铁以及锌元素，具有较强的补血作用，可达到补血养颜的目的。女性经期时吃长南瓜有助改善缺铁性贫血，使皮肤更加红润有光泽。3、解毒：长南瓜中维生素及果胶有较强的吸附作用，可粘结和消除体内的细菌毒素及其他有害物质，解毒效果好。4、降糖：长南瓜含有丰富的钴元素，可活跃身体代谢，促进造血功能，并能促进胰岛素分泌，防治糖尿病及降低血糖。
一般人群均适宜
脚气、黄疸、气滞湿阻病者
鲤鱼、芹菜
长南瓜和鲤鱼同食，其成分之间会产生有毒物质，食用后易导致人体中毒。芹菜中含有膳食纤维和多种维生素，有清热解毒功效，但与长南瓜的营养成分相互排斥，可产生大量气体，导致腹胀和腹泻。
烙饼
南瓜洗净后切片蒸熟捣烂，变成南瓜泥，将奶油抹在南瓜泥下面，分次加入糯米粉搅拌，直至其变成不粘手的面团。加提子干包进去，压成饼状，煎锅中刷点油，小火煎至两面金黄即可。
清蒸
南瓜洗净去皮切成扇形，摆放在大碗中。锅中加水，将其放入蒸笼，大火烧开调至中小火，蒸20分钟后即可出锅。
