促进发育、益气补虚、保护心脏
鸭子汤是特色传统名菜，主要由鸭子、精盐制作而成。不仅味道鲜美，而且具有较高的药用价值，鸭子汤中富含蛋白质以及多种微量元素，具有补钙补锌以及补血补气的功效。1、促进发育：鸭子汤中富含骨钙和骨胶原蛋白，经人体吸收后可提升骨骼相对密度，有效改善肢体四肢无力和腰腿疼痛症状。 2、益气补虚：鸭子汤味甘，入肺胃肾经，能改善气血两虚，通常也可以用于产妇体质虚弱的调养。3、保护心脏：鸭子汤中富含烟酸，是人体中两种重要辅酶的成分之一，对保护心脏病患者具有良好的效果。
一般人群均适宜
无特殊禁忌人群
兔肉
鸭肉和兔肉都属于寒性较大的食物，两者同食可能会导致腹泻、水肿。
煮食
准备适量的鸭肉、老姜、辣椒壳、其他配菜。将鸭肉放入冷水下锅，加入适量葱、料酒、姜片，可以去腥，煮至水中有浮抹飘出后，撇去浮抹，冷水冲洗干净后放凉备用，锅中烧油后下入鸭肉至锅中翻炒2分钟后盛出，接着将鸭肉倒入砂锅中加入适量清水，放入盐、老姜、辣椒壳等准备好的调料品，煮50分钟即可食用。
