枸杞的功效有提高免疫力、抗疲劳、抗辐射损伤等。食用需要注意禁忌人群、食用方法、不宜和枸杞一起进食的食物。
1.提高免疫力：枸杞中含丰富的枸杞多糖，这种物质是一种水溶性多糖，由6种单糖成分所组成，有生理活性，可以增强人体免疫功能，提高人体抗病能力。
2.抗疲劳：枸杞中含有的枸杞多糖成分对消除疲劳有十分明显的功效。
3.抗辐射损伤：枸杞的抗射线辐射作用，适宜肿瘤患者放疗时食用，有利于减轻放疗的毒副作用，提高治疗效果。
4.调节血脂：枸杞具有辅助降血脂、调节脂类代谢作用，常吃有利于预防心血管疾病。
5.调血糖：枸杞多糖可以增强超氧化物歧化酶活性，增强胰岛细胞抗氧化作用，降低过氧化物对细胞损害，减少内二醛生成，对胰岛细胞起到一定的保护作用。
6.调血压：枸杞中含有的枸杞多糖有辅助降低高血压功效。
7.提高视力：枸杞中含有的β-胡萝卜素可被人体转化为维生素A，而维生素A可以生成视黄醇，这种物质对视力大有好处，有助于防治黄斑病变。
1.禁忌人群：在夏天的时候或者阳虚体质者最好少吃枸杞，因为枸杞性温，用得过多容易引起上火。建议阳虚体质者多吃些狗肉、羊肉、韭菜等。对于感冒发烧、有炎症、腹泻人群最好不要吃，以免引起副作用。有些人吃完枸杞后会出现眼睛红胀、视力模糊等不适，所以这类人也不建议吃枸杞。
2.食用方法：枸杞可以烹饪也可以做凉菜或泡菜。烹饪时，应在起锅前加入，这样味道更好，还能避免大量营养物质流失。在清洗枸杞时，时间不要太长，可以将枸杞放入水中稍微洗一洗，沥干水分使用，以免引起营养成分流失。所以枸杞更适合做泡菜或凉菜。另外，枸杞对身体有很好的滋补作用，但是不宜食用过多，正常情况下，健康成年人每天吃不要超过10克比较合适。
3.不宜和枸杞一起进食的食物：枸杞性温热，不宜和温热补品一起食用，常见的如大枣、桂圆或人参，以免对身体健康造成不良影响。
需要注意的是，枸杞最适宜体质虚弱、抵抗力差者食用，但要长期坚持食用才有效果。
