暑是夏季的气候特征。此时，由于炎热性上升，容易损伤津气，所以夏天口干舌燥，无力。另外，炎热多夹湿，头晕，嘴里不清爽，容易发火，喉咙肿胀疼痛。另外，炎热是阳邪，人们在高温天气中感到炎热和烦躁。正因为夏季的特性，饮食养生要以消暑降燥、益气生津、清心养神为原则。
但说到消暑的方法，人们经常认为用冷消暑很快就会出现，比如洗冷水澡、喝冷饮等，但实际上这些方法并不符合中医养生的原则。专家指出，夏季气温接近人体温度，人体散热方式以汗蒸为主，因此用热制热才是比较好的养生法。
洗澡:夏天洗澡会收缩皮肤，洗后反感会变热，洗澡会出汗，但会扩大毛细血管，有助于身体排热。夏天出汗时出汗是符合自然规律和人体节律的方法。
喝热茶:冷饮只能暂时解暑，不能持续解热、解渴，不能吃得太多。否则，肠胃温度会下降，引起不规则的收缩，诱发腹痛、腹泻等。喝热茶会刺激毛细血管的普遍舒张，体温反而明显下降，是简单易行的消暑处方。
干燥保护喉咙，多喝凉茶
为了达到夏季消暑干燥、养护喉咙的目的，专家建议适当选择中药材料煮凉茶饮用:
胖海:具有清肺热、利喉、解毒、润肠通便的效果。用于肺热声音沙哑、喉咙痛、热结便秘、喉咙过度引起的声音沙哑等。
橘皮：具有理气、调中、燥湿、化痰等功效。
甘草：具有祛痰止咳、补脾益气、清热解毒、缓急止痛的功效。
莲子心:具有生津止渴、清心去热、涩精、止血、止渴等效果。
杭白菊:具有养肝明目、清心、补肾、健脾胃、润喉、生津等效果。
冰糖:具有补充中益气、胃润肺、养阴生津的效果，对肺干咳、咳嗽无痰有良好的辅助治疗作用。
