黑豆是一种经典的健康食品，虽然不及黄豆、绿豆、红豆等常见，但由于味甘性平，具有高蛋白、低热量的特性，有豆中之王的称号。由于营养丰富，黑豆据说有着补肾、降血脂、防衰老、润肤美容等养生功效。这是真的吗？如何吃黑豆才能完全发挥保健效果？让我们来看看。
吃黑豆有什么好？滋阴补肾瘦身美容
黑豆是豆科植物黄豆的黑色种子，营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时具有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等多种生物活性物质。
关于黑豆的保健养生效果，广东省中医院肝病专科医生池晓玲教授在此前的采访中表示，黑豆的效果非常全面，黑豆具有降低胆固醇、健脑智育、防肥胖、防止动脉硬化、消化、利尿、解毒、补肾活血、明目、美容、便秘等作用。
具体来说，池晓玲教授说:黑豆不含胆固醇，只含植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的作用。黑豆含有皂苷，抑制脂肪吸收，促进分解，有助于预防肥胖和动脉硬化。黑豆含有蛋黄素，可以增强大脑智育，防止大脑老化迟钝。黑豆含有维生素e，可以去除体内的自由基，减少皮肤皱纹。黑豆中的食物纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘。
黑豆怎么吃最养生？
黑豆浆:黑豆可以煮着吃，也可以做豆浆喝，可以更好地吸收黑豆的营养。将黑豆浸泡至少3小时，按比例加水放入豆浆机即可。
醋浸黑豆:降低脂肪减压，养肝养肾，治疗白发，具体方法是炒黑豆冷却，在醋中浸泡2小时左右吃。
羊腰黑豆汤:调节肾功能，活血化瘀，强腰健肾。把羊腰洗干净，用热水浸泡3分钟去味。将黑豆、杜仲、菖蒲、生姜放入锅中用小火煮30分钟，最后放入羊腰炖即可。
谁不适合吃黑豆
严重肾病的人:黑豆消化不好，肾病严重的人吃黑豆，不仅不能补肾，还可能使肾病更加严重。
对黑豆过敏的人:避免不良反应，损害身体。
孕妇:怀孕期间不要吃太多黑豆，以免影响体内荷尔蒙水平。
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本文指导医生:池晓玲广东省中医院肝病专科教授主任医生擅长疾病:鉴别治疗、中医心理治疗、情志治疗、中医外治疗和药膳食疗、养生保健，建议实施中医多维立体系列疗法体....[详细]
