食物中的一些成分可以改变血液中神经递质的浓度水平。神经传递质量是能够携带一定身体信息的化学信使，来往神经细胞之间，传达各种感情信息。当身体摄入一些营养素之后，通过加工，可以形成相应的神经递质，从而影响它们在体内的浓度水平，最终影响人们的情绪。
“开心”食物赶走抑郁
如果在你为工作而抓狂的时候，或是陷入抑郁情绪中，以下食物，可能会有帮助。
全谷类食物:全麦面包、红薯、粗米、胚芽米等食物中含有丰富的碳水化合物和b族维生素，能够维持神经系统的稳定，增加能源代谢。
蔬菜水果:蔬菜、水果中含有丰富的维生素、植物化学物质可以改善大脑化学特性，使大脑保持良好的工作状态。
海鱼：例如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，含有一些对改善情绪有益的脂肪酸，特别是Ω3脂肪酸，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。
“不良”食物败坏心情
在心情不好的时候，千万别选择以下败坏情绪的食物，否则它可能让你更增烦恼。
油炸食品:油炸食品含有丰富的饱和脂肪酸，胃肠消化需要很长时间，该供给大脑的血液转向消化系统，大脑反应变慢，注意力不集中。
高脂肪食物：高脂肪食物会导致血液内的胆固醇增高，令血液流动速度减慢，身体无法得到足够的氧气支持，人就容易感到疲劳、困倦，提不起精神。
高糖食物：糖在人体内分解产生能量时，会产生丙酮酸和乳酸等代谢物，这些废物靠含维生素B1的酶分解为二氧化碳和水，然后排出体外。一旦缺乏维生素B1，丙酮酸、乳酸等代谢产物就会积累在人体内。如果你在大脑组织中积累太多，你会感到莫名其妙的愤怒和冲动和任性。
精神饱满的食物好坏参半
以下的食物少量摄取时，有助于集中精神，但过度的话还不够。
精蛋白食物:牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、瘦肉等动物蛋白含量高的食物含有多种人体必需氨基酸，其中之一的酪氨酸是肾上腺素和多巴胺的前体，可以提高这种神经递送质的含量，提高警觉水平，使人处于比较积极的感情中。但另一方面，动物蛋白中的其他氨基酸会阻碍色氨酸进入大脑。脑中色氨酸含量过低，会导致人有忧虑和好斗的倾向。
咖啡:咖啡中的咖啡因可以提高警惕性和注意力。但是，咖啡因只能在人体的神经临界点发挥作用，过了临界点，人就会因为兴奋而无法维持正常的思考。
酒精:每天喝一杯葡萄酒和啤酒放松心情，有助于降低心脏病的发病风险，但决不贪婪。过量的酒精会刺激人的神经，导致失眠、注意力难以集中等问题。
