食物中毒在生活中十分常见，一些食物单独食用并没有问题，但是有的食物混合在一起吃却很容易引发食物中毒，另外，人们食用了受到污染的食物也容易引发食物中毒。还有的菌类食物经常会让人们中毒，越鲜艳的蘑菇就越容易有毒，那么食物中毒如何紧急处理呢？
1、催吐
当食物中毒的时候，在2小时之内可以进行催吐的方法，可以和浓盐水催吐，一直喝知道呕吐为止，还可以用手指刺激咽喉引吐，让食物吐出之后中毒症状可以缓解。
2、导泻
如果吃进去的食物已经过去很长一段时间，超过两小时的话，食物已经被肠道所消化，这时候催吐已经无作用，可以在医生的允许下服用一些泻药，让中毒食物尽快排出体外。
3、利尿
患者食物中毒后要大量饮水，既可以稀释体内中毒物的浓度，也可以让毒物快些排出体外，患者也可以服用利尿剂。
4、解毒
除了让中毒的食物快速排出体外，患者也可以利用一些物质来解毒，鲜牛奶、食醋、紫苏、甘草都是常用的解毒物质。
