每逢佳节亲朋相聚，高兴之余狂吃海喝的现象很普遍。但是等到节日结束之后，大哥的病人都会增加不少，其中最严重的就是胰腺炎。胰腺炎是怎么引起的？和吃有很大的关系。
一、酗酒暴饮暴食。这种做法会让胰液大量分泌，如果乙胰管配合的不好，没有办法正常引流时，这样胰液就会加重胰胆管系统的压力，使蛋白酶的排泄产生障碍，最终引起胰腺泡破裂造成急性胰腺炎。
二、胆岛系统疾病。常见的就是胆管内的炎症，或者是因为结石、寄生虫、水肿等等一些原因，造成壶腹部梗阻，就在此时，容易反流入胰管，将其中的胰酶原激活引起急性胰腺炎。
三、手术损伤。一些腹腔内手术使胰腺受到挤压后，造成胰胆管压力增高引发胰腺炎。
四、感染。多种传染病都会引起急性胰腺炎。蛔虫在胆管或是医馆内活动时，会将细菌带入其中，这种情况下就会导致胰酶被激活，造成胰腺炎。
五、高脂血症和高钙血症高脂血症。这类疾病患者的血液会有大量的脂肪，容易造成脂肪栓塞。胰腺内的血管也会受到同样的影响，因此会发生局部缺血的现象，造成毛细血管扩张，使血管壁受到损害。这种情况下胰液就难以排出。当一管被阻塞后，就会引起急性胰腺炎。
慢性胰腺炎是因为急性胰腺炎反复发作而对胰腺造成的一种慢性进行性破坏。
