目前世界上每年新发胃癌93万4千例，其中约40万人在中国大陆的疾病和死亡率超过世界平均水平的2倍，平均每3分钟就有中国人死于胃癌。早期胃癌的诊断率已经提高到10%左右，早期治疗的治疗率达到了95%，但是现在中国住院的病例中超过9成是中晚期第一次看医生，5年的生存率不到5%。即使是国内领先的医院，末期患者5年的生存率也只有46点3分，低于国际先进水平。
目前值得关注的是胃癌的发病有年轻化的倾向:临床上，近5年来19岁到35岁的青年胃癌的发病率比30年前翻了一番。他提醒年轻人，一旦出现上腹部不适、隐隐作痛、食后饱腹感，食欲不振、消瘦、疲劳，经常呕吐夜宿、胃液、黑柏油等症状，应尽快就诊，不得延迟。特别是患慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、恶性贫血、胃切除术后和有胃癌家族史的高危人群，必须定期进行胃镜检查，尽快发现，尽快治疗。
胃癌的主要初期症状包括
1、80%以上的患者上腹部疼痛。
2、约1/3患者胃膨胀，上腹不适，食欲不振，消化不良，伴有泛酸。
3、1/3患者没有明显的消化系统症状，但可能会出现不明原因的体重减轻、消瘦和疲劳。
4、有些患者表现为酸、烧心、恶心、呕吐、嘎、黑大便等症状
胃癌发展到中末期，上腹部疼痛、消化道出血、穿孔、幽门梗阻、消瘦、无力、代谢障碍、癌症扩散转移引起的相应症状等。
中青年患胃癌的主要因素
睡眠严重不足、饮食不规律，工作和心理压力大，胃不适或胃感染幽门螺杆菌，是中青年患胃癌的主要因素，年轻人患胃癌的恶性程度高，发展迅速
预防胃癌从饮食习惯开始
1、良好的饮食习惯
饮食不定期、暴饮暴食、饮食过快、喜欢硬食物等不良饮食习惯，给胃带来损伤性刺激，为胃癌的发生埋下危险。因此，养成良好的饮食习惯是预防胃癌发生的基础。
2、多吃新鲜蔬菜和水果
多吃富含维生素a、维生素b、维生素e的新鲜蔬菜和水果，适当加强蛋白质的摄取，保护胃粘膜。
3、不吸烟喝酒
吸烟喝酒是增加癌症患病风险的最常见因素，吸烟喝酒会大幅度提高胃癌的风险，吸烟中的苯并芬、多环芳烃、两本等多种致癌性或促进癌症的物质，是诱发胃癌的饮食之一因此，为了预防胃癌，必须戒烟戒酒。
4、少吃或不吃酸菜
酸菜中含有大量亚硝酸盐和二级胺，可在胃中合成强致癌物质亚硝酸类化合物。因此，为了预防胃癌的发生，必须多吃新鲜食品，不吃腌菜。
5、不吃烟熏或不吃油炸食品
烟熏或油炸食品也会产生大量致癌物质，反复使用的高温食油也会含有这样的致癌物质，所以必须尽量不要使用。
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