每当夜深，夜宵是熬夜值班和过夜生活的朋友的必选。夜宵就像加油站，不仅能及时补充能量，还能缓解饥饿加重的疲劳感。但是，也有人认为吃夜宵会伤胃，有可能得胃癌，这是真的吗？
经常吃夜宵会增加胃癌风险吗？
确实伤胃！营养状况好了，就没必要用夜宵补充营养了。因为改变了饮食的结构，会加重肠胃的负担。晚上胃肠要适当休息，吃得太多会增加胃肠的负担，胃酸分泌增加，胃部食物的储存时间过长也会改变胃的粘性。吃果你吃夜宵，你应该注意清淡。最好不要吃太多烧烤或吸烟。年轻人吃夜宵，喜欢烧烤，也喜欢啤酒和酒，不提倡几个朋友一起抽烟。
为什么经常吃夜宵容易引起胃癌？
首先，胃粘膜上皮细胞寿命短。大约2~3天更新再生一次。这种再生修复过程通常在晚上胃肠休息时进行。如果你经常晚上吃饭，你的胃肠不能得到必要的休息，那么它的粘膜修复就不能顺利进行。其次，晚上睡觉的时候，吃的晚饭长时间停滞在胃里，可以促进胃液的大量分泌，刺激胃粘膜，长时间容易引起胃粘膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如经常吃油炸、烧烤、煎烤、培根食品，长时间停留在胃里，对粘膜产生不良影响
吃晚饭时，请注意以下几点
1、吃晚饭的最佳时间是晚上9~10点，建议吃晚饭后适当进行低强度的运动。例如，尽量不要吃完后倒下睡觉，饭后3~4小时睡觉，以免胃食管逆流。
2、低盐、低脂、低糖、营养丰富的食物，如含有优质蛋白质的牛奶、酸奶、食物纤维丰富的新鲜蔬菜、清淡易消化的米粥、汤面等。
3、以下食品不推荐夜宵:高脂肪、高盐、高糖类食品(烤肉、方便面、奶油蛋糕等)亚硝酸盐高的食品(腌制、卤制食品等)辣、刺激性食品(麻辣、龙虾等)。不应该喝浓茶、浓咖啡和吸烟。
目前明确引起胃癌的原因
1、环境和不良饮食习惯
火山岩地区、高泥碳土壤、水土含硝酸盐过多、微量元素比例失调、化学污染直接或间接通过饮食途径参与胃癌的发生我们的夜宵大多以烧烤和腌制食物为主，这些食物可以促进亚硝酸盐类致癌物质的发生，导致癌症。
2、幽门螺杆菌感染
1994年WHO宣布幽门螺杆菌是人类胃癌的I类致癌原。目前，许多夜宵大排档的卫生并不重要。食物中含有的细菌(尤其是幽门螺杆菌)会损伤胃粘膜，甚至导致胃癌。
3、遗传因素
胃癌有明显的家庭聚集倾向，家庭患胃癌时，其发病率比普通人高2~3倍。
4、胃癌的癌前状态
包括癌前病和癌前病变。前者是指与胃癌相关的胃良性疾病，包括慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡、残胃炎等后者是指容易变成癌症组织的病理学变化，包括肠型化生和异型增生。因此，建议定期胃镜检查，发现病变后立即就诊。
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