研究表明，经常吃夜宵容易引起胃癌。他们调查了30-40岁人群的饮食，发现38名胃癌患者晚餐时间不规律.4%。
吃夜宵容易引起胃癌
年轻人容易患胃癌，这与年轻人的生活习惯和工作习惯密切相关。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜。当他们熬夜时，他们自然会养成经常吃晚饭的习惯。事实上，这是非常有害的。
为什么经常吃晚饭会导致胃癌？首先，胃粘膜上皮细胞的寿命很短。大约2~3天后再生一次。这种再生修复过程通常在夜间胃肠道休息时进行。如果你经常在晚上吃饭，胃肠道不能得到必要的休息，粘膜的修复就不能顺利进行。
其次，晚上睡觉时，吃晚饭在胃里停滞很长时间，可以促进胃液的大量分泌，刺激胃粘膜，随着时间的推移，容易导致胃粘膜侵蚀、溃疡力减弱，如果食物含有致癌物，如经常吃一些油炸、烧烤、油炸、蜡食品，长期停留在胃里，更容易对粘膜产生不良影响，然后导致胃癌。
9.饮食禁忌帮助你赶走胃癌
酒精本身会直接损害胃粘膜，酒精还会引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来又会加重胃损伤。
忌嗜烟成癖 吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。
避免滥用药物 容易损伤胃粘膜的药物主要有三种：一种是乙酰水杨酸，如阿斯匹林；另一种是非甾体抗炎药，如保泰松、抗炎疼痛、布洛芬；第三种是皮质类固醇和其他激素类药物。因此，应尽量避免使用这些药物，如果必须服用，控制剂量和疗程，最好在饭后服用。
避免咖啡浓茶 咖啡和浓茶是中枢兴奋剂，反射会导致胃粘膜缺血，破坏胃粘膜的保护功能，导致溃疡。
饥饿和饱腹感不均匀 饥饿时，胃中的胃酸和蛋白酶没有食物中和，浓度高，容易引起粘膜的自我消化。暴饮暴食容易损害胃的自我保护机制；胃壁扩张过多，食物停留时间过长会导致胃损伤。
避免晚餐太饱 有些人经常把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃零食或睡觉前吃东西，这样做，不仅会导致睡眠不真实，容易导致肥胖，而且会导致溃疡形成，因为刺激胃粘膜导致胃酸分泌过多。
避免狼吞虎咽 食物进入胃，储存、研磨、消化后，将食物变成乳糜，排入肠道。如果咀嚼不好，狼吞虎咽，食物粗糙，会增加胃的负担，延长停留时间，造成胃粘膜损伤；此外，慢慢咀嚼可以增加唾液分泌，减少胃酸和胆汁分泌，有利于保护胃。
幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要原因之一。在溃疡患者中，该细菌的检出率高达70~90%，溃疡治愈后，细菌也消失了。溃疡患者可通过餐具、牙具和接吻密切接触感染。不洁的食物也是感染的原因之一。
