韭菜又称丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、永生韭菜、壮阳草、扁菜等，百合科多年生草本植物根茎横卧。在中医，有人把韭菜称为洗肠草。韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地到处种植。韭菜是常见的蔬菜，韭菜有特别强烈的气味，属于辣的食物，对胃有一定的刺激，胃不舒服的人不推荐吃韭菜。因此，韭菜没有养胃的效果。
韭菜的作用
1、韭菜有增加食欲的作用。韭菜中含有植物性的芳香挥发油，对人的食欲有促进作用。特别有助于促进孩子的食欲。
2、韭菜有助于促进消化。韭菜含有丰富的粗纤维，粗纤维对肠胃蠕动有很好的帮助，对人体消化有一定的帮助。
3、韭菜杀菌效果好。韭菜中硫化合物含量丰富，硫化合物对杀菌、抑制细菌扩散的效果明显。
4、韭菜具有美容的效果。韭菜里的维生素A含量丰富，对皮肤护理具有一定的效果。
吃韭菜要特别注意
1、缺钙、缺铁的人，建议尽量少吃或不吃韭菜。韭菜中的草酸会影响矿物质和微量元素的吸收。
2、韭菜是温性植物，不要吃得太多，吃得太多容易起火。
3、吃完韭菜后，出现过敏等不良反应，应及时停止食用，前往医院诊治。
