吃腐烂、变质的食物或有毒物质引起的食物中毒，食用时间不长，未完全吸收和消化，有毒食物吐出可减轻毒素或细菌对身体的损伤。食用后，建议中毒者多喝热水，用手指刺激喉咙，尽快吐出有毒食物，然后去医院就诊。如果食用时间较长，应该尽快送医。
一、食物中毒的分类
1、常见的细菌性食物中毒是指气温过高，有利于细菌的生长和繁殖。夏季会导致细菌在食物当中繁殖。如果食物处理不当，食物中毒。
2、副溶血弧菌食物中毒，病因不仅是海鲜类处理，还是腌制品。发病初期会引起上腹部绞痛。
3、有毒食物中毒的常见原因，如毒蘑菇、扁豆等。
二、如何判断食物中毒
1、胃痛或胃痉挛。胃痛和胃痉挛是食物中毒的常见症状，摄取致病食物30分钟后出现。
2、拉肚子是去除身体引起食物中毒的毒素方式之一，一旦拉肚子，说明病物已经达到肠胃阶段。
3、恶心和呕吐是两种以上食物中毒的症状，在胃中发现有毒物质时发生。
4、出汗过多和脱水也是常见的症状。患者比平时出汗多，嘴干的话，患者就会脱水。
