多发性硬化是指主要以中枢神经系统出现白质炎性脱髓鞘病变为特征的自身免疫性疾病，疾病多位于侧脑室周围，伴随反应性胶质增殖，轴突损伤。多发性硬化通常是脑周围的白质、视神经、脊髓、脑干和小脑，主要原因是病毒感染、免疫、遗传、环境等因素，主要临床表现是病程复发性和多发性，多发性硬化疾病的出现给身体带来了很大的危害，因此多发性硬化疾病
多发硬化饮食注意事项为
适当食用的食物为
1、多吃蛋白质丰富的食物
蛋白质是人体所需的营养物质，日常生活中需要重视高蛋白质食物的摄取。高蛋白质的食物，如牛奶、羊奶、牛肉、瘦肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、家禽蛋白、芝麻、瓜子、杏仁、核桃、松子等。
2、多吃含有维生素c的食物
维生素c可以改善脂肪和类脂肪，特别是胆固醇的代谢，提高肌体对外部环境的应激力和免疫力。还可以减少毛细血管的脆性，增加血管的弹性，刺激造血功能。例如西红柿、南瓜、苹果、猕猴桃、芹菜、胡萝卜、柠檬、橘子、蔬菜、菠菜、蔬菜花、白菜、西兰花、草莓、柚子等。每天都可以吃，但不要吃得太多，要注意适量。
3、多吃豆制品
豆制品富含植物激素，具有调节人体激素水平的作用。多吃豆制品能增强血管弹性，有防止动脉血管硬化的作用。例如豆腐、豆浆、豆腐、豆油、腐竹、豆粉等。
4、多吃水果蔬菜，可以提高食物中的纤维素成分。
禁止食用的食物有
1、禁止高胆固醇食物
影响病情的恢复和治疗，对病情不利，应尽量避免。例如鱿鱼、动物内脏、蛋黄、水产品等。
2、避免吃高脂肪的食物
尽量避免高脂肪的食物，影响身体。例如橄榄油、奶油、猪油、披萨、饼干、花生酱等。
3、平时适当减少碳水化合物中糖的摄取，可以选择全麦面粉和粗米和燕麦等食物保持营养平衡。
