结肠炎治疗过程长，易复发，难以根治。因此结肠炎患者除了积极药物治疗结肠炎外，还需要注意饮食调理。
结肠炎饮食烹饪1:饮食和营养
腹泻期应注意补充营养，适当减少饮食中的纤维素成分，如韭菜、芹菜、蒜苔等，用少渣饮食，减轻高纤维素成分可能给结肠粘膜带来的机械损伤。关于结肠炎患者喝牛奶的问题，要看喝牛奶后有无腹泻加重，因为溃疡性结肠炎病人可能对牛乳蛋白过敏，另一方面，有些患者可能因肠道的乳糖酶缺乏服牛奶腹泻。
在我国，患的人比西方多。因此，腹泻期炎症性肠病患者应仔细询问是否有牛奶过敏史，限制乳制品的摄入，有时有止泻效果。
结肠炎饮食烹饪2:纠正水和电解质平衡障碍
重度患者大量腹泻、发热，易脱水，水盐代谢障碍和低钾，特别是大量激素治疗时尿钾排出增加，低钾容易引起中毒性肠扩张，患者应在医生指导下用药，注意药后反应。门诊患者病情恶化，水和电解质平衡紊乱，应立即住院治疗，立即静脉补充水、氯化钠和钾盐，纠正水和酸碱平衡紊乱。
由于腹泻便血、长期摄食过少和吸收营养不良等因素，患者可能有缺铁、叶酸缺乏或贫血、应给予适量补充。一般可经口服或注射补充，运用益气健脾、养血补肾中药也可达增加体质和补充营养的目的，但不要滥补，要辩证用药。长期腹泻者，要补充钙以及镁、锌等微量元素。
结肠炎调理三：休息
休息对疾病有很大好处，特别对活动期病人要强调充分休息，减少精神和体力负担。随病情好转可逐渐增加活动量，但一般应避免重体力活动。
