急性肠炎是初秋最铁的出现，急性肠炎出现时，患者会出现恶心呕吐、腹泻等症状，重者会引起脱水、休克等结果，给患者的身体带来很大的痛苦。急性肠炎怎样烹饪饮食？下面来看看急性肠炎的饮食调养方法。
生活中患急性急性肠炎除了立即就诊、采用对症治疗外，饮食烹饪也非常重要，可以根据病情的发展调节饮食。
患者要注意去除病因，同时卧床休息，对肠胃有刺激的饮食和药物要禁止，如果患者有剧烈呕吐及腹痛要禁食，一般需要酌情禁食24-48小时，或是根据个人情况来定，有的可能需禁食更长时间。
患者呕吐、腹泻失水时，应注意多喝水，补充失水。可以喝糖盐水，补充水水的能量和钠盐的同时，也有利于排出毒素，但要注意不要喝糖过多的饮料，以免酸过多，加重腹胀和腹痛。呕吐频繁后，可以喝少量温水。
急性肠炎症状缓和后，可以吃去渣的蔬菜汁，蔬菜煮绿叶蔬菜，加少量水果和温水浇汁，去渣加少量糖喝，还可以喝米汤、莲藕粉、去皮核枣汤等，补充热量，主要以咸食为主，发挥补液的效果。
病情好转慢慢恢复正常饮食后，可进食食疗来增进食欲，恢复体力，如：
鲜藕粥：鲜藕 ，粳米 ，各适量，加适量的水一起熬制成粥，加少许糖调味即可食用，另外还有 蜂蜜鲜桃汁也不错，不只可补充水分，同时还能补充维生素，对恢复患者体力很有利。
