秋天天气干燥的同时，人的身体也干燥，人的身体容易着火，所以医生建议经常吃富含维生素的蔬菜，如蔬菜，具有清热解毒的效果，可以预防容易发生的口角炎、口腔溃疡、牙龈出血等疾病，今天医生的问药小编带领大家学习如何治疗口腔溃疡的
蔬菜的营养价值和保健效果
前蔬菜含钙、铁、维生素c、胡萝卜等多种营养素，其中含钙量最高，维生素c油菜还含有促进眼睛紫质合成的物质，起到明目的作用。
油菜是低脂肪蔬菜，饮食纤维丰富，与胆酸盐和食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂肪吸收，降低脂肪。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。油菜中含有大量植物纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短肠腔中粪便停留时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
油菜的食用方法指南
油菜的食用方法很多，可以炒、烤、炒、扒等，油菜心可以做成原料。
【保健菜谱】
香菇菜
主材:小油菜、香菇各适量。
调味料:盐、酱油、糖、水淀粉、味精各适量。
做法:1、小油菜洗干净，控制水备用的香菇用温水浸泡，去蒂，挤出水分，切成丁备用。
2、炒锅加热，加油加热，加入小油菜，加入盐，炒熟后出来
3、炒锅再次加热，加入油加热到5成，加入香菇丁，加入盐、酱油、糖炒熟，香菇特有的香味
效果:消毒消肿，活血化瘀。
凉拌油菜
主料：油菜适量。
调料：盐、味精、花椒、食用油各适量。
做法：1、嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内;
2、炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。
效果:宽肠通便，降脂降糖。
油菜炒虾肉
主要材料:虾肉、油菜各适量。
调味料:姜、葱各适量。
制作方法:1、将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉混合，油菜叶分开，洗净切片，姜切丝，葱切末
锅里加油，热后加入虾片几次就盛开
3、油锅加盐，炒油菜叶，半熟后加入虾片、姜、葱
功效：提高机体抵抗力。
【料理小把戏】
吃油菜时，现在切，用热炒，保持清爽，不破坏营养成分。
食用油菜的禁忌
油菜在各种草书中均载有本品为发物，因此痤疮、妊娠初期妇女、眼病、儿童麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者应少吃。
众所周知，隔夜菜不能吃。绿叶蔬菜含有很多硝酸盐，贮藏一段时间后，酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是胃癌的有害物质。所以，主编建议尽量吃多少，不要吃隔夜菜。
