酸奶没开封过期10天，通常不建议再饮用。虽然通过巴氏消毒的方式可以保留酸奶中部分乳酸菌，但通常不能消除所有细菌。所以虽然是没开封的酸奶过期10天，通常也会发生变质，除了口感发生改变外，还会有细菌、霉菌等污染，饮用后可引起消化功能紊乱、感染，甚至可能引起食物中毒。
1、消化系统紊乱：因为这种酸奶中可能被致病的细菌污染，饮用后会破坏肠道菌群平衡，导致肠道菌群紊乱，并引起腹痛、腹泻、粪便稀薄，如解水样便等不良反应；
2、感染：这种酸奶中还可能存在部分霉菌滋生，饮用后可能存在肠道霉菌感染的风险；
3、食物中毒：过期酸奶中的致病菌较为复杂，如果饮用这种酸奶，摄入部分细菌和毒素，可能会引起严重的食物中毒症状，导致较为严重的恶心、呕吐、腹泻，甚至可能导致脱水、休克等。
对于不小心误食过期酸奶的人群，建议及时就诊，在医生指导下服用双歧杆菌四联活菌片、蒙脱石散、口服补液盐等进行调整肠道菌群、止泻、补液等对症治疗，或者根据感染的细菌服用头孢克肟等进行抗感染治疗。
