春天是吃菠菜的好时机。它所含的膳食纤维、叶酸和铁是女性不可缺少的营养素。菠菜能增加饱腹感，所含纤维有助于消化和促进肠道蠕动。菠菜脂肪含量低，含钾，利尿排水，消除水肿。
小松富含各种矿物质和维生素，钙含量是菠菜的三倍。此外，小松含有叶绿素，具有很强的解毒作用。
洋葱能刺激胃肠道和消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化食物。洋葱不含脂肪，含有膳食纤维、多酚、谷胱甘肽、硒、槲皮素、低聚糖等是有效的解毒成分，对促进体内毒素的排泄有很好的效果。
韭菜的绿色色素成分来自叶绿素，进入人体后可以逐一清除肠道内的毒素。韭菜本身的热量相对较低，韭菜富含纤维素，能促进胃肠蠕动，排出多余的脂肪和体内垃圾。
高丽菜是我们熟悉的卷心菜。它含有维生素U，可以修复胃粘膜，改善肝功能，防止脂肪在内脏周围积聚。此外，高丽菜的热量很低。它富含纤维，有助于促进肠道蠕动和消化。此外，不同的烹饪方法有不同的效果。煮沸可促进排毒解毒。饭前生吃可防止维生素U流失，获得足够的饱腹感。
竹笋是一种低脂、低糖、多纤维蔬菜，具有促进肠道蠕动、帮助消化、消除食物积累、预防便秘等功能，也有助于解毒和减肥。
番茄中的果胶和其他食物纤维可以让人感到饱腹，吸收体内多余的脂肪并排出体外。番茄的酸味能刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，帮助燃烧脂肪。
芥蓝是春季的代表性食物，富含维生素C、维生素B组、胡萝卜素、铁、钾等，营养价值很高。此外，芥末蓝中的芥末油苷含量相当高，可形成异硫氰酸，发挥超解毒、解毒作用。芥末蓝含有有机碱，使其有一定的苦味，加速胃肠蠕动，帮助消化；它还含有大量的膳食纤维，帮助排出体内毒素，帮助预防便秘。
土豆富含多种矿物质和维生素C，然而，土豆本身的热量很少，只含有0.1%的脂肪。此外，土豆富含膳食纤维，能使人感到饱腹，减少食物的热量摄入。春天减肥时，土豆可以作为主食食用。
萝卜本身热量较少，但含有丰富的纤维素，吃后容易产生饱腹感，可以避免摄入更多的食物热量。萝卜中的芥末油和精纤维可以促进胃肠蠕动，帮助排出体内的废物和毒素。
菜花营养丰富，含有多种维生素和矿物质，吃菜花有消肿、改变便秘的作用，排毒效果也比较强。
芹菜能清肝利水，帮助排出体内毒素。芹菜含有大量的钾和钙，可以减少下半身的水肿，非常适合下半身水肿的人减肥。此外，芹菜含有维生素和大量的粗纤维，具有较强的解毒和减肥效果。
南瓜含有大量的膳食纤维，不仅能帮助饱腹，还能促进身体排毒，改善便秘。
蚕豆的热量很低，维生素B组可以促进脂肪的代谢。此外，蚕豆表皮中所含的槲皮素具有良好的解毒功能。
西兰花中每100g中就含有4.4g膳食纤维，加上槲皮素、叶绿素、异硫氰酸酯等，具有较强的解毒排毒作用。
魔芋是一种低热量食物。魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，是一种可溶性膳食纤维。葡甘聚糖富含膳食纤维和多种微量元素和氨基酸，有助于清洁胃，促进消化，预防肥胖。
冬瓜脂肪少，热量极低。此外，冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪，是更好的减肥蔬菜。
