鱼胶又称鱼鲫、鱼肚、花胶、鱼泡，是鱼类调整下沉和浮起器官的干制品。鱼胶和燕窝、鱼翅并列，是八珍之一，素有海洋人参的美称。新鱼胶色白透明，口感粘稠。旧鱼胶的颜色是深黄色的，而且起皱，满是裂纹。
孕妇可以吃胶水吗
1、胶水含有多种维生素，钙、锌、铁、硒等矿物质和多种微量元素。孕妇吃胶水有利于婴儿的健康发育。
2、鱼胶主要由高档胶原蛋白组成，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。可以补充孕妇合成蛋白质的原料，容易吸收和利用。
3、胶水含有大量胶水，具有活血、补血、止血等作用。还可以提高孕妇的免疫力，具有防寒除湿的作用，特别适合体质寒冷的孕妇。
孕妇吃鱼胶注意事项
1、临产前，孕妇可分几次食用。产后症状减轻，婴儿出生后皮肤变白健康。
2、鱼胶能很好地补充身体胶原蛋白，能使孕妇保持或恢复皮肤弹性的好选择，但也要注意量。
3、购买胶水时，要学会判断和选择，不要购买假的或劣质的胶水产品。
