火锅是指将蔬菜、肉类、蛋类、豆制品、蘑菇类、海鲜类、粉丝等食材放入煮熟的特制高汤锅底或清水中煮熟食用的特色菜肴。火锅分为麻辣火锅、鸭锅、潮汕牛肉锅等类型，味道清爽，麻辣，根据个人喜好可以加入不同的食材、汤，适合男女老少。火锅的主要产业链分布在我国四川、河北、河南、重庆、内蒙古、山东等地区。
怀孕后能吃火锅吗
1、孕妇不能吃火锅。一般来说，火锅汤味道偏重，孕妇怀孕期间饮食以清淡为主，火锅汤底的卫生条件无法保障，怀孕期间经常吃火锅有健康危险，对孕妇和胎儿不利。
2、火锅中热量高、脂肪高、布丁食材多，孕妇摄取过多不仅肥胖，肾脏也有损伤。此外，火锅的原料包括猪肉、羊肉、牛肉等可能含有弓形虫和寄生虫的生肉片，孕妇怀孕期间吃火锅不仅会引起消化道炎症，还会影响胎儿的发育。
孕妇吃火锅的注意事项
1、孕妇最好不要在火锅店吃火锅，可以自己准备食材在家做。
2、孕妇吃火锅前可喝新鲜果汁，减轻胃肠负担。
3、孕妇吃火锅时，尽量不要选择中药汤底或红油汤底的火锅。
