火龙果营养丰富，功能独特，含有普通植物少的植物性蛋白质、花青素，维生素和水溶性膳食纤维丰富。是一种具有高效营养价值的水果。
现代研究表明，火龙果含有促进人体健康、美容、预防疾病的要素，是现代人养生的优先水果，火龙果可以搅拌果汁饮用，制作果冻风味更好。
火龙果的营养价值如下:
①火龙果含有较高含量的花青素，花青素是具有抗氧化、抗自由基、抗老化作用的抗氧化剂，能抑制人脑变异，对痴呆症有一定的预防效果。
②多吃火龙果，对胃有一定的保护作用。火龙果含有其他植物少的植物性白蛋白，自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，有解毒的效果，这种白蛋白对胃壁有一定的保护作用。
③火龙果含有丰富的维生素C，具有美白的功效，因为维生素C可消除氧自由基，使人的肌肤光亮净白。
④火龙果含丰富的饮食纤维，在减肥、降低胆固醇、润肠等方面效果良好。
⑤火龙果含铁量丰富，女性朋友多吃，即使补充每月流失的部分铁质。
⑥切开火龙果，看到数不清的芝麻装小颗粒，这些小颗粒果肉可以促进胃肠的消化，经常便秘的人，多吃火龙果可以治疗便秘。
⑦火龙果汁味道清甜可口，还可以酿酒、制罐等食用方法。
