生活中确实有很多人脱发。其实，从营养方面来说，脱发与饮食中的食物单一，或者吃的食物本身营养不足有很大关系。营养学认为，头发由蛋白质、钙、b族维生素、生物素、铜等营养素构成，为了满足这些营养需求，每天摄取的食物种类丰富多样。根据中国营养学会的建议，每天最好达到20种，至少要保证12种以上均衡营养，满足身体需求，避免桶原理中的短板效应。
吃什么会掉下来
1、鱼。专家认为，频繁吃鱼可能会对头发质量产生不良影响是因为鱼含有很多水银要素(特别是金枪鱼和巴萨)，长期吃会脱发。
2、奶油。奶油中含有大量的动物油，会损害头皮，使头发容易出油。
3、巧克力。对巧克力的爱有时会妨碍身体对其他食物的重要维生素的吸收，同时也会引起激素失调，这意味着皮肤和头发也会出现各种问题。
4、面食。面食的含糖量很高，研究表明，这会导致头发变得稀少和雄性激素的增长。
5、蒜。大蒜含有大量的维生素A，根据美国皮肤病学研究院的数据显示，过剩的维生素A会导致脱发。
经常掉发要吃什么呢？
1、矿物质食物
发生脱发时，在饮食中添加铁、锌、钙等富含矿物质的食物，这些矿物质对头发的成长至关重要。生活中含有矿物质的食物有很多，比较常见的有牛奶及奶制品、豆类、蔬菜、虾皮、动物肝脏、蛋黄，肉类、鱼类等。
2、绿色蔬菜
男性朋友之所以相较于女性而言更容易出现掉头发的情况，多半是因为在平时生活中男性比较少吃蔬菜以及水果的缘故。因此，专家提醒男性在日常生活中应该多吃一些有利于增加头发营养的食物，而有利于头发生长的食物通常来自绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻。
3、脂肪低的食物
营养学家在日常生活中为了预防脱发，应该多吃维生素和矿物质丰富的食物，同时应该注意食物尽量以低脂肪为中心，以免堵塞毛孔而脱发。对于脱发的人们来说，在日常生活中应该多吃黑芝麻、鸡蛋、黑豆、牛奶等食物，这些食物对头发的成长有很大帮助。
4、蛋白质类食物
头发的主要成分是蛋白质，为了保证头发的健康成长，人体需要足够的蛋白质。一般来说，我们从日常饮食中摄取的蛋白质已经足够满足需求，但是过度减肥的人、营养不良的人或者选择食物的人可能会出现蛋白质不足的现象。此时，应该补充牛肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物。
脱发掉发食疗食谱：
1、阿胶炖红枣：
材料：红枣30枚，10克阿胶；
将准备好的红枣煮熟，之后加入阿胶10克炀化即可食用。
2、黑豆核桃炖猪腰：
材料：黑豆50克，核桃仁30克，猪肾1个；
将这些准备好的材料放在一起炖上2小时，等快熟之后再放上少许盐调味即可。
3、当归益母草蛋:
材料:当归30克，益母草50克
将准备好的材料放入锅中煮沸，加入鸡蛋煮1小时后，可以直接食用。
